Schokoladen-Brownies

Schokoladen-Brownies

Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Adell bekommen und es ist wirklich perfekt. Sie hat eine etwas gesündere Variante mit Dinkel- und Mandelmehl gemacht, ich habe es jedoch mit normalem weißem Weizenmehl ausprobiert – und sie sind hervorragend geworden. Ihr könnt also ganz nach Wunsch entscheiden.

Zutaten

für 10 Personen

• 5 Eier

• 300 g Zucker

• 3 Päckchen Vanillezucker

• 400 g Weizenmehl (Type 405)

• 80 g Kakaopulver

• 1 Päckchen Backpulver

• 250 g Butter

• 400 g Kochschokolade (Zartbitterschokolade)

• 100 g Milchschokolade

Zubereitung

1. Schritt:
Die Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles auf höchster Stufe gut schaumig schlagen.

2. Schritt:
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Kakao und Backpulver.

3. Schritt:
Butter zusammen mit 400 g Kochschokolade im Wasserbad schmelzen.

4. Schritt:
Die Eiermasse mit der geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung verrühren und nach und nach die trockenen Zutaten unterheben.

5. Schritt:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.

Oben mit gehackter Milchschokolade bestreuen.

Mit einem zweiten Stück Backpapier abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C genau 20 Minuten backen.